Phương pháp làm món bò xào lúc lắc không sợ ngán. Món bò lúc lắc dễ làm ngon lạ này hẳn sẽ tạo bữa cơm thêm vui miệng đấy! Đĩa bò xào lúc lắc nóng hổi, đầy màu sắc lại thơm nực sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Trong khi đợi ướp thịt, bạn chuẩn bị Các nguyên liệu khác.

Nguyên liệu:

+ 400g thịt bò loại thăn mềm

+ hành củ tây: một củ vừa vừa hoặc ½ củ to

+ 1 trái cà chua

+ ớt sừng chuông xanh đỏ: một quả xanh và một trái đỏ

+ 300g khoai tây

+ một củ tỏi khô nhỏ bóc sạch vỏ băm nhỏ vừa

+ đường cát, muối iod, hạt tiêu xay, rau xà lách

+ một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh nước tương, hai muỗng canh dầu, 1 muỗng canh ketchup, bơ nhạt, sốt mayonnaise

công thức làm

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

– Thịt bò chúng mình nhớ loại bỏ phần gân, thái thành các miếng vuông khổ 2 x hai cm.

cho đến Sau khi thái xong, bỏ vô một cái tô tẩm ướp với 1 muỗng dầu thực vật hào ,1/2 thìa nước tương, tỏi khô băm, ½ muỗng dầu thực vật, đường kính, muối tinh, hạt tiêu xay. Tận dụng tỏi bằm để tẩm ướp thịt bò là 1 trong những bí kíp đổ thịt bò vừa thấm được gia vị, thơm ngon hơn. Quấy đều lên chờ chừng 30p cho thấm được gia vị.

cho đến trong khi đợi đợi thịt bò ngấm, chuẩn bị khoai tây chiên để dùng kèm. Khoai tây gọt vỏ cắt con chì ngâm vào nước muối ăn, bỏ ra nấu cho chín, xả với nước lã rồi để vào trong chảo chiên ngập dầu tới khi vàng giòn rồi lấy ra để bớt nóng.

đến hành tây cắt cạnh chừng hai cm sau đó ngâm vào nước.

đến ớt chuông xanh đỏ xắt thành từng khúc 2cm.

Bước 2: Xào rau củ quả: bật bếp, xếp 1 muỗng dầu ăn vào chảo để lên bếp xếp một chút tỏi khô băm vào, lưu ý khi xào phải để lửa thật lớn, cho hành tây, ớt hiểm, cà chua vào với một lúc. Lật qua 1 lúc rồi trút lên dĩa.

Bước 3: Xào thịt bò:

cho đến Cho chảo lên trên bếp cho chút dầu thực vật vào trong chảo và bật bếp, cho tỏi vào trước, cho hạt tiêu xay đen. Dầu sôi chúng ta trút tô thịt bò đã ướp vào trong chảo, nhớ bật lửa to. Bò xém cạnh chúng ta lắc chảo hay đảo để bò xém đều những cạnh còn lại là được. Trước khi bắc ra chúng ta cho 1 thìa bơ nhạt vào chảo trộn cho thật đều để tăng chừng dứa ngậy của bò, bơ chảy ngấm vào bò là bắc ra ngoài bếp.

– Bí mật để cho món ăn nhẹ phần thơm ngon và hấp dẫn các bạn hay bỏ vào đây thêm 1 ít rượu Brandy để để thịt bò bay nùi hương, một thìa nước tương, 2 muỗng cà phê đường cát. Khi thịt gần chín ta sẽ cho những loại rau vào và khuấy đều 1 lúc rồi tắt bếp.

Bước 4: cuối cùng là bày món bò lúc lắc lên đĩa và làm đẹp với một chút ớt, ngò, vài lát cà chua,1 chút rau sống để tăng thêm phần quyến rũ hay chúng ta có thể tự trình bày theo ý thích của mình.

1/ công thức làm bò lúc lắc nướng than

Nguyên liệu:

+ 500gr phi lê bò

+ một thau nước thơm vắt

+ Gia vị: muối iod, dầu thực vật, tiêu bột

+ tỏi băm

+ Rượu

+ trái cà chua

+ củ hành tây

+ Khoai tây chiên

+ Húng cay hay ngò

+ Que xiên nướng

công thức làm

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu

– lựa phi lê bò mềm, tươi. Sử dụng khăn sạch lau khô và cắt khối vuông quân cờ kích thước chừng 2.5cm.

đến Lấy nước dứa siết để tẩm ướp thịt bò trong vòng nữa tiếng. Sau đó bỏ vào tủ lạnh, nước dứa sẽ giúp bò mềm ỉu và ngon hơn.

đến Thịt sau khi lấy ra khỏi tủ bỏ ra chén riêng để cho khổ ráo.

Bước 2: ướp thịt

– ướp thịt với 1 muỗng muối iod, hai muỗng rượu, 1 muỗng tiêu xay hay rượu ngũ vị.

cho đến Thêm 1 muỗng dầu thực vật, một muỗng tỏi băm. Rồi quấy đều gia vị và ướp với phần nạc bò đã hết nước dứa ở trên.

đến tận dụng xiên nướng kim loại đâm vài lỗ trên từng miếng thịt. Sau đó dùng tay vắt đều thả thịt ngấm gia vị qua những lỗ xiên.

– dùng que kim loại xiên khoảng 8 – 10 viên mỗi que. Rồi cho các que xiên vào tủ lạnh độ 1/2h trước khi nướng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

– củ hành tây vứt bỏ vỏ sau đó rửa cho thật sạch. Rồi thái lát tròn mỏng, mang ngâm với một ít dấm đường kính trắng.

cho đến mang đi rửa thật sạch cà chua, thái lát mỏng.

cho đến Ngò nhặt sạch, rửa và để ráo hết nước.

đến mang thịt ra nướng trên lò than. Chú ý phải nướng với lửa vừa xếp thịt chín ngon mềm ỉu mà không bị cháy.

đến Bày thịt lên dĩa rồi thêm vài lát quả cà chua, khoai tây, củ hành tây, ngò lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm thịt bò xào lúc lắc mọi người cùng ăn.