Phương pháp làm bò xào lá lốt sả ớt căn bản mà mọi người càn phải biết. Thịt bò xào lá lốt cũng là 1 món ngon không kém món Bò nướng lá lốt. Miếng bò chín mềm vẫn giữ được vị ngọt, lá lốt dứa mùi đặc trưng. Cách chế biến món thịt bò xào lá lốt như thế nào để cả gia đình có được một món ăn vừa thơm vừa ngon, tinh tế là điều không quá khó.

Nguyên liệu cần có:

+ 40 lá lốt

+ 200gr thịt bò

+ 1 thìa nấu canh sả cây bằm

+ 1 thìa súp hành băm

+ một thia canh tỏi băm

+ 2 thìa nấu canh đậu phộng rang vàng giã vỡ nứt

+ Gia vị: tiêu, muối, dầu

Cách chọn lựa lá lốt và thịt bò:

Lá lốt: mua lá không già, không bị sâu, giập nát.

Thịt bò: mua loại thịt có mỡ màu vàng, thớ thịt nhỏ và màu đỏ thắm. Nếu như thịt có thớ to, mỡ trắng là thịt trâu và là thịt dai.

công thức làm thịt bò xào lá lốt:

cách làm thịt bò xào lá lốt 2

– Thịt bò đem đem đi rửa thật sạch để ráo, sau đó thái mỏng theo bề ngang của thớ thịt, đừng nên xắt theo bề dọc thớ thịt sẽ bị dai.

đến tiếp theo ướp vào thịt chút tiêu xay, một nửa chỗ hành củ băm và một nửa chỗ tỏi băm và 1 xíu muối tinh, để khoảng 15 phút cho thấm.

cách làm thịt bò xào lá lốt 3

đến Lá lốt mang rửa sạch vẩy ráo, xếp chồng lên nhau độ 10 lá, sau đó cắt làm ba hoặc 4 phụ thuộc lá to hay nhỏ.

– Đặt chảo lên bếp đun cho nóng với hai thìa bột canh dầu ăn sau đó để hành tím bằm, tỏi bằm, sả cây băm vào phi thơm.

cách làm thịt bò xào lá lốt 4

– tiếp đó, bạn bỏ thịt theo lớp bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thịt bò vừa tái thì cho lá lốt và chút muối iod vào đảo chung, khi lá lốt vừa tái, nêm lại cho đủ ăn, rồi tắt bếp (thịt bò rất nhanh chín nên chỉ cần xào với lửa lớn độ 4-5 phút là được, xào lâu thịt bò sẽ bị dai và mất ngon).

cách làm thịt bò xào lá lốt 5

Chúc các bạn ngon miệng với Hướng dẫn làm thịt bò xào lá lốt hành tây bí kíp gia truyền.