Chào các bạn hôm nay hoiniki.info sẽ tiếp tục hướng dẫn cả nhà cách làm bánh bao chay cực kỳ ngon và đơn giản tại nhà. Chỉ cần thực hiện theo bài viết dưới đây là có thể hoàn thành món ăn ngon hấp dẫn rôi.

Cách làm bánh bao chay khoai lang tím đơn giản thơm ngon không gây béo

Nguyên liệu cần cho cách làm bánh bao chay khoai lang tím:

– Bột mì: 350gram.

– Đường cát trắng: 50gram.

– Bột men nở: 20gram.

– Khoai lang tím: 400gram.

– Sữa tươi không đường: l bọc.

– Gia vị: Muối ăn, dầu ăn.

Các bước tiến hành cách làm bánh bao chay khoai lang tím:

Bước 1: Sơ chế khoai lang tím

– Để có cách làm bánh bao chay khoai lang tím ngon và bắt mắt chúng ta nên chọn những củ khoai lang tím to, đẹp, không bị sâu, sau đó cho vào chậu rửa thật sạch đất cát.

– Tiếp đó ta xếp khoai vào một cái nồi rồi đổ nướ, bắc lên bếp luộc
hoặc hấp chín. Nhưng tôi khuyên các bạn nên hấp chín khoai vì như thế
khoai sẽ bùi và ngọt hơn so với luộc.

– Khi khoai lang chín ta vớt ra rổ để nguội bớt rồi bóc bỏ vỏ, dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai thành bột mịn, càng mịn thì bánh bao chay khoai lang tím càng hấp dẫn hơn.

Bước 2: Nhào khoai tán nhuyễn với bột mì và gia vị

– Đổ khoảng 100gram bột mì vào tô khoai lang tím vừa tán nhuyễn, nhào
trộn thật đều cho đến khi chúng thật dẻo, mịn liên kết thành một khoái
có màu tím (nhớ dùng bao tay nilong nhé).

– Lấy một cái chén đổ chừng 15gram đường cát cùng 10gram men nở và
một ít nước ấm vào trộn đều rồi để khoảng chừng 5 phút, khi thấy hỗn hợp
này nở phồng lên thì cho khối khoai lang tím vừa nhào vào rồi tiếp tục
nhào nặn.

– Trong cách làm bánh bao khoai lang tím chúng ta phải chịu khó nhào bột cho thật kỹ, thật mịn thì bánh mới ngon và đẹp.

Bước 3: Trộn đường, bột nở và bột mì

– Ta dùng một cái tô khác đổ thêm khoảng 15gram đường cát cùng 10gram
men nở và 180gram bột mì đổ thêm một chút nước ấm rồi trộn đều lên nhằm
tạo ra một hỗn hợp bột có màu trắng.

Bước 4: Trộn hỗn hợp bột màu trắng với sữa tươi

– Đổ sữa tươi vào nồi nhỏ đun tới khi sữa ấm ấm thì dừng, trút ½
lượng sữa trong nồi vào hỗn hợp bột màu trắng, khuấy đều. Một nửa lượng
sữa còn lại ta đổ vào tô bột màu tím ở bước 2.

– Tiếp đến ta cho 2 hỗn hợp màu trắng và màu tím vào 2 tô khác nhau
rồi đậy kín miệng tô lại mang vào chỗ mát ủ trong vòng 2 giờ đồng hồ,
sao cho bột nở lên to gấp 2 là được.

Bước 5: Cán bột thành lát mỏng

– Khi thấy khối lượng bột đã tăng đủ như yêu cầu thì ta để nguyên cả
khối bột đưa vào máy cán chừng 7 đến 10 lần để bột mềm, mịn xếp vào tô
để riêng. Ta cũng làm tương tự như vậy đối với bột màu trắng.

– Trong trường hợp nhà chúng ta không có sẵn máy cán bột thì ta có
thể dùng cây cán bộ cán mỏng ra cũng được miễn sao bột vẫn đạt yêu cầu,
không ảnh hưởng tới cách làm bánh bao khoai lang tím là được.

Bước 6: Thực hiện làm bánh bao khoai lang tím

– Sau khi hoàn tất việc cán bột thành những lát mỏng màu trắng và màu
tím có kích thước bằng nhau thì ta trải bột ra mặt phẳng sạch, đầu tiên
ta trải một màu trắng xuống trước phết một chút nước lọc lên bề mặt rồi
xếp lát bột mỏng màu tím lên sao cho chúng khớp với nhau. Dùng tay miết
nhẹ viền ngoài cho hai miếng bột dính chặt vào nhau.

– Tiếp theo ta cuộn tròn miếng bột ở trên lại thành khối tròn dài,
sau đó dùng dao sắc mỏng cắt thành miếng có độ dày chừng 5 đến 7cm. Mỗi
miếng này chính là một cái bánh bao khoai lang tím hình xoắn ốc rất đẹp.

– Để cho món bánh bao khoai lang tím này ngon hơn
chúng ta có thể thêm phần nhân vào bánh trước khi cuộn tròn, rồi cũng
cắt bánh ra thành từng khúc như trên. Phần nhân giúp bánh đỡ ngán hơn
rất nhiều, còn nhân ngọt hay nhân mặn là tùy các bạn.

Bước 7: Hấp chín bánh bao khoai lang tím

– Bước cuối cùng để hoàn thành cách làm bánh bao khoai lang tím
là ta phết một ít dầu ăn vào mặt dưới của bánh rồi xếp đều lên khay,
sau đó cho vào nồi hấp cách thủy với thời gian khoảng 15 phút cho bánh
chín là đạt.

– Bánh chín mở nắp nồi cho hơi nước bay hết, vớt bánh ra dĩa rồi cùng nhau thưởng thức món bánh bao thơm ngon này.

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh bao chay ngon cách làm bánh khoai lang tím nhé.